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Chefs de Oiapoque encerram Cozinha Show com receitas inspiradas na identidade amazônica

Encerramento da programação reuniu chefs locais em oficinas que evidenciaram a riqueza da gastronomia de fronteira e fortaleceram a identidade culinária amazônica

A Cozinha Show encerrou a programação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque, reuniu visitantes em torno de oficinas que celebraram a gastronomia regional e o protagonismo dos chefs do município. As receitas apresentadas evidenciaram ingredientes amazônicos, saberes tradicionais e a criatividade da culinária local, encerraram quatro dias de intercâmbio gastronômico e fortalecimento dos pequenos negócios.

De acordo com a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, o encerramento da Cozinha Show com chefs de Oiapoque demonstrou a importância de valorizar os talentos locais e fortalecer a gastronomia como estratégia de desenvolvimento econômico e promoção da identidade regional.

“Durante quatro dias, a Cozinha Show reuniu chefs, empreendedores e visitantes em uma programação que promoveu conhecimento, inovação e intercâmbio gastronômico. A iniciativa reforçou a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento territorial, valorização da cultura amazônica e fortalecimento dos pequenos negócios, se consolidando como um dos destaques da 3ª Feira Internacional de Oiapoque”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.

Gastronomia

A Cozinha Show integrou a programação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque com o propósito de fortalecer a gastronomia regional, estimular a inovação e ampliar as oportunidades para empreendedores do setor de alimentação. Durante a feira, chefs do Amapá, da Guiana Francesa e de outras regiões do Amapá e Brasil compartilharam técnicas, experiências e conhecimentos, promoveram conexões entre culturas e valorizaram a biodiversidade amazônica.

Oiapoque

A programação começou com a oficina "Moitará Kairê – A Essência do Encontro", conduzida pela chef Maria Costa. A receita apresentou ingredientes e referências da culinária tradicional da região e a fusão de técnicas francesas, reforçou a conexão entre cultura, território e gastronomia.

Para a chef Maria Costa, a Feira Internacional de Oiapoque serve como um catalisador para a valorização cultural, o intercâmbio de saberes e o incentivo ao ecossistema empreendedor local por meio da culinária. Ela, pontua que o prato exposto na Cozinha Show ilustra perfeitamente o potencial da gastronomia regional ao harmonizar a tradição amazônica com métodos clássicos franceses.

"Fazer parte deste momento é motivo de grande satisfação. Defino minha cozinha como franco-amazônica pelo fato de conectar a metodologia da culinária francesa aos insumos nativos da nossa terra. Esse diálogo cultural, identitário e comercial é justamente o que a Feira Internacional de Oiapoque consegue impulsionar", declarou a chef Maria Costa.

A programação da Cozinha Show, encerrou com o chef Obed Lima, que apresentou a oficina "Beleza da Terra", e destacou ingredientes amazônicos e novas possibilidades de utilização da produção regional na gastronomia contemporânea.

Integrante da programação de encerramento da Cozinha Show, o chef Obed Mendes, mostrou que a oficina foi uma oportunidade de apresentar a gastronomia produzida em Oiapoque e valorizar ingredientes tradicionais da Amazônia.

Segundo ele, a receptividade do público demonstra o potencial da culinária regional como diferencial para o fortalecimento dos pequenos negócios.

"Foi minha primeira vez participando de um evento desse porte, e estou muito feliz por representar Oiapoque. Preparei um pirarucu ao molho de açaí com purê de batata-doce e gengibre, valorizando ingredientes da nossa terra. Ver o público aprovando o prato mostra que a nossa gastronomia tem qualidade, identidade e muito potencial", disse chef Obed Mendes.

Feira

A 3ª Feira Internacional de Oiapoque, realizada de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade – Natizão, fortalece a promoção de negócios e a integração entre o Amapá, Região das Guianas e Caribe. A programação reuniu expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais.

Parceiros

A 3ª Feira Internacional de Oiapoque é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO) e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.